Fermentats vegetals, un terreny per explorar: Connecta Lleida Pirineus 07-03-2024
La fermentació és una tècnica d’elaboració i conservació d’aliments ancestral que ofereix possibilitats culinàries i beneficis per la salut. Un taller organitzat pel Col·lectiu Eixarcolant a l’Ateneu de l’Alt Urgell la dona a conèixer a partir de productes vegetals i promou la creació d’una xarxa d’intercanvi d’experiències entre persones interessades. En parlem amb el cuiner i dietista Jordi Tomàs i alguns dels participants.
