LA BARROTA, FRUITS DEL BOSC QUE ARRELEN A CERDANYA
Fa tres anys, la Carol va iniciar un cultiu de fruits del bosc en una finca a Lles de Cerdanya, al límit amb el poble de Martinet. Després de fer una estada de formació al Canadà, va decidir impulsar el seu propi projecte i començar una plantació que s’adapta bé a les condicions del clima de muntanya de la zona.
Elabora diversos productes i estan experimentant amb alguns de nous.
Durant els mesos d’estiu, ven principalment el producte fresc, mentre que a l’hivern comercialitza els deshidratats. També aprofita les llavors dels fruits per fer un sabó exfoliant. Els seus principals clients són restaurants i botigues de fruita de la comarca que aposten pel producte ecològic i de proximitat.
A través dels programes de formació de Globalleida, que inclouen sessions en grup i també un acompanyament personalitzat, està podent fer més sòlid el projecte. Un projecte que també és la seva passió, però que com passa a altres productors alimentaris, ara mateix ha de compaginar amb una altra activitat laboral.
