FORMACIÓ CONTÍNUA PEL SECTOR FORMATGER CATALÀ A L’EA DEL PIRINEU
Del 04 al 06 de febrer, l’Escola Agrària del Pirineu, programa una nova formació contínua, perquè professionals del sector puguin perfeccionar l’elaboració de formatges de pasta tova.
L’Escola Agrària del Pirineu programa una nova formació contínua, sobre l’elaboració de formatges de pasta tova. La proposta, que tindrà lloc del 04 al 06 de febrer, s’adreça a professionals del sector artesà, que en vulguin perfeccionar la tècnica.
Les sessions combinen teoria, amb pràctiques a la formatgeria del centre. La programació tractarà des del vesant més tradicional fins les produccions més dolces, amb pasta tova àcida i pasta tova enzimàtica.
La formació té una durada de vint hores i les inscripcions encara es poden formalitzar.
