LA FESTA DEL TRINXAT MANTÉ EL SEU CARÀCTER MULTITUDINARI TOT I REDUIR UN TERÇ L’AFORAMENT
La Festa del Trinxat de Puigcerdà ha celebrat aquest dissabte al vespre la seva 29a edició amb el tradicional sopar al pavelló del Club Poliesportiu. Tot i la reducció de l’aforament, que s’ha limitat a 600 comensals, un terç menys que l’any anterior, l’esdeveniment ha mantingut el seu caràcter multitudinari i ha tornat a tenir una bona acollida entre els assistents. Els participants, vinguts majoritàriament de Puigcerdà i de la comarca, han omplert la seixantena de taules parades per l’àpat que ha preparat el col·lectiu Cuina Pirinenca de Cerdanya.
El centre de la festa ha tornat a ser la gastronomia i el seu plat estrella, que s’ha servit amb el seu ja habitual ritual. En la seva elaboració hi han col·laborat establiments de tota la comarca, cadascun aportant-ne una quantitat feta a partir de la mateixa matèria primera.
El trinxat ha anat precedit d’una taula d’embotits i formatges locals, i seguit d’una cuixa de tiró confitada amb salsa i ceps. Les pastisseries cerdanes han elaborat per postres braç de gitano de nata.
L’acte ha comptat amb la presència de diversos càrrecs i personalitats polítiques, entre elles el conseller d’Interior, Miquel Sàmper, la delegada del Govern a l’Alt Pirineu i Aran, Sílvia Romero, i el president d’ERC, Oriol Junqueras.
La reducció de l’aforament, que s’ha fet seguint les recomanacions dels serveis tècnics municipals, ha permès guanyar amplitud i donar més facilitats al servei, i alhora tenir un major control de les evacuacions.
Serra ha afrontat la seva primera festa en el càrrec com a “tret de sortida” de cara a preparar la trentena edició que es viurà l’any vinent i en la qual es volen incorporar novetats per donar-li una aire més popular
Parlen al vídeo:
ESTEVE MARGINET, CAP DE CUINA DE L’ALBERG LA BRUNA DE BELLVER DE CERDANYA
PATRICK ORRIOLS, CAP DE CUINA DE L’HOTEL PARK DE PUIGCERDÀ
JOAN MANEL SERRA, ALCALDE DE PUIGCERDÀ
