PUIGCERDÀ ES PLANTEJA AMPLIAR LA FESTA DEL TRINXAT PER ATRAURE TURISME GASTRONÒMIC

L'Ajuntament de Puigcerdà es planteja ampliar la Festa del Trinxat per tal de donar un nou impuls a aquesta cita gastronòmica. Tal com es fa a poblacions com Sitges i Vilanova i la Geltrú amb el Festival del Xató o Palamós amb la Fira de la Gamba, l'equip de govern vol que la celebració sigui un motiu per visitar la vila i la comarca també els dies previs a la festa. El consistori té clar que la celebració té una part consolidada que no es pot modificar perquè agrada tal com és però sí que estudia com reformular-la en un futur.

La 27a edició de la Festa del Trinxat, que tindrà lloc el dissabte 24 de febrer al pavelló del poliesportiu, s'ha presentat aquest dimarts en roda de premsa. Ja s'han venut més de 800 tiquets per assistir al sopar i encara queden algunes entrades disponibles. L'obertura de portes s'ha avanát a dos quarts de nou per evitar aglomeracions en el moment d'accedir al recinte.

Recordem que, tal com vem avançar, la principal novetat d'aquesta edició és el concurs per escollir el millor trinxat de l'any. Un jurat popular format per tres persones tastarà les elaboracions de la vintena de restauradors col·laboradors, tot puntuant el gust i la textura en un 50%, la rosta comptarà un 20%, l'aspecte també un 20% i un 10% l'emplatat. S'atorgaran dos premis.

Durant la presentació també s'ha donat a conèixer el menú, elbaorat per Cuina Pirinenca i diversos restauradors. Aquest compta amb una taula d'embotits i formatges del Pirineu, crema de castanyes amb nata doble, figa i gratacul d'entrant i el trinxat. Després se servirà cuixa de tiró de glà amb salsa de bolets i carbassa gourmanda i les postes especials estaran elaborades pels pastissers de la comarca. 

Parlen al vídeo:

FRANCESC ARMENGOL, TINENT D'ALCALDE DE PUIGCERDÀ

POL RAVETLLAT, REGIDOR DE FESTES DE L'AJUNTAMENT DE PUIGCERDÀ