L'art del pa artesà: Connecta Lleida Pirineus 17 d’octubre
La llista d’ingredients del pa és curta, farina, aigua, sal i llevat; però això és tot al contrari que el seu procés d’elaboració, on hi intervenen molts factors i sobretot la traça de cada forner. Coincidint amb el Dia Mundial del Pa celebrat el 16 d’octubre, visitem dos forns artesans, la Fleca Simon d’Adrall i el Crosta i Molla de la Seu d’Urgell, per conèixer diferents mètodes de treball entre la tradició i la modernitat, i també el valor que aporten al producte, que és molt més que el d’un simple acompanyament.
