L'espígol i els dies tenyits de lila: Connecta Lleida Pirineus 29 de juny

L'espígol o lavanda té la seva època de màxima esplendor entre els mesos de juny i juliol, quan floreix i tenyeix els prats de lila. Visitem la finca de Cal Margarit de Montant de Tost, on estan especialitzats en el cultiu d'aquesta planta en alçada i l'elaboració de diversos productes.

Fa 8 anys van apostar per la lavanda perquè van veure que era la planta aromàtica que millor s’adaptava a la zona.

Són dels únics productors de lavanda al territori que cultiven a tanta altitud, a 1.280 metres.

La major part de la producció la fan servir per destil·lar i fer-ne productes de cosmètica, higiene i aromes.

Elaboren cervesa de lavanda i estan treballant aliments fets a partir de la flor seca com galetes o croquetes.

La lavanda manté el sabor original del productes i li dona un final fresc i floral.